ปูสีน้ำตาล

ปูสีน้ำตาลเป็นปูกินได้ที่ใหญ่ที่สุดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในน่านน้ำนอร์เวย์ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ปูสีน้ำตาลยังถือเป็นทางเลือกอาหารที่ยั่งยืนอีกด้วย ที่นอร์เวย์ ชาวประมงจะใช้ลอบที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ ที่ไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมท้องถิ่น ชาวประมงจะตรวจสอบลอบเหล่านี้เป็นประจำ เพื่อหลีกเลี่ยงการจับปูตัวเล็กหรือปูไข่

การปรุงปูสีน้ำตาลให้อร่อย เพียงใช้มะนาว ซอสมายองเนส และขนมปังขาวสักชิ้น ก็พร้อมลิ้มรสได้เลย หากต้องการปรุงเพิ่มอีกสักนิด อาจจะนำเนื้อปูสีน้ำตาลมาใส่ในสลัดและพาสต้าได้ หรืออีกวิธี เริ่มจากล้างเปลือก แล้วค่อย ๆ แกะเนื้อออกมากิน รับรองว่ารสชาติที่ได้ลิ้มลองนั้น คุ้มค่ากับความพยายามอย่างแน่นอน!