ปลาฟยอร์ดเทราต์

เทราต์เป็นชื่อที่ใช้เรียกสายพันธุ์แซลมอนหลายชนิด ฟยอร์ดเทราต์เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงในแหล่งน้ำเค็ม และได้รับความนิยมจากรสชาติและเนื้อสัมผัสชั้นยอด

 

ฟยอร์ดเทราต์เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ที่โดดเด่นจากเนื้อสีส้มออกแดงเข้มและชั้นไขมันที่เรียงตัวสวยงาม ทำให้เวลาแล่ชิ้นปลาออกมาแล้วให้รสสัมผัสที่หรูหรา รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฟยอร์ดเทราต์ช่วยให้การทำงานของหัวใจดี กระดูกแข็งแรง และบำรุงสมอง

 

ฟยอร์ดเทราต์จะมีขนาดเล็กกว่าแซลมอนแอตแลนติก แต่มีเนื้อที่แน่นกว่า ฟยอร์ดเทราต์เก็บไขมันส่วนใหญ่ไว้ที่บริเวณช่องท้อง ทำให้มีพุงที่ใหญ่กว่า และเนื้อมีไขมันน้อยกว่า หัวของเทราต์และหัวของแซลมอนยังมีลักษณะที่โดดเด่น โดยหัวของเทราต์จะกลมกว่า

น้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของนอร์เวย์เป็นสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับฟยอร์ดเทราต์ที่จะค่อย ๆ เติบโตอย่างช้า ๆ ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่แน่นและรสชาติอร่อย น้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของนอร์เวย์มีส่วนสำคัญต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของฟยอร์ดเทราต์ ฟยอร์ดเทราต์จากนอร์เวย์เป็นผลพวงมาจากองค์ความรู้ด้านการประมงอันยาวนาน และการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติตามแนวชายฝั่งนอร์เวย์

 

อุตสาหกรรมฟยอร์ดเทราต์จากนอร์เวย์อยู่บนรากฐานของการคำนึงถึงธรรมชาติ ประวัติศาสตร์ ความเชี่ยวชาญ และนวัตกรรม การประมงในนอร์เวย์เริ่มต้นในช่วงปี พ.ศ. 2513 ปัจจุบัน นอร์เวย์ยังคงใช้ความเชี่ยวชาญในด้านจริยธรรม ชีววิทยาทางทะเล และเทคโนโลยี เพื่อรับรองความปลอดภัยด้านอาหารและอนาคตของอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มีการวางมาตรการที่เข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าอุตสาหกรรมจะพัฒนาไปพร้อม ๆ กับการคำนึงถึงระบบนิเวศโดยรอบ มีการทำงานร่วมกันระหว่างอุตสาหกรรม วิทยาศาสตร์ และกฎระเบียบเพื่อพัฒนาคุณภาพให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของการแก้ปัญหาความต้องการด้านอาหารที่ยั่งยืนของโลก